Bocata para gente Molona de Pan de Maíz con cosa rica a Tope.

Bocata De Pan de Maíz

Bueno quien dice gente molona, dice gente de todo tipo, credo, y pensamiento.

Es un Bocadillo rápido, sano, sabroso y sin dejar ningún tipo de duda muy recomendable para esos días que no nos apetece cocinar mucho.

Tostemos el Pan y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Bajo, Bajito.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

10 Minutos.

Ingredientes: (3 Bocatas)

Ingredientes

6 Rebanadas de Pan de Maíz.

1 Tomate de Pera.

1 Lata de Atún en Aceite.

½ Aguacate.

Toque de Cilantro.

Un poco de Jengibre Confitado Pincha

Mayonesa al Gusto.

1 Huevo Duro.

Elaboración:

Tostamos el Pan

Ingredientes listos

Tostamos el Pan de Maíz. 

En 1 Bol añadimos el Tomate Cortado a Dados, y el resto de los ingredientes cortaditos en pequeño.

Lo Mezclamos todo.

Rellenamos el Bocata y a Comer.

Trucos y Consejos:

Añadimos Mayo y jengibre

Picamos todos los ingredientes en pequeño para poder comerlos mejor.

Escurrimos el Aceite del Atún, para evitar que nos quede el bocata Aceitoso.

Tostamos el Pan, rellenamos y Comemos.

Una Cerveza bien fría Marida perfectamente con el bocata.

Si No Tienes o Encuentras:

Pan de Maíz, utiliza otro tipo.

Cilantro, usa Albahaca Fresca.

Bocata Listo

Jengibre, no le pongas.

Cous-Cous de Verduras con Nuestro Limón Encurtido

Cous-Cous Con Limones Encurtidos

El Cous- Cous es un tipo de Sémola de Trigo dura que se puede acompañar de miles de maneras, Carne, Verduras, frutos secos…

Hoy cocinaremos uno utilizando verduras que eso siempre viene bien para cuidar la Línea.

Hoy le daremos el toque Fornés utilizando esos LIMONES ENCURTIDOStan ricos que seguro que tenemos por ahí.

No dudar, y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Medio, pero tirando a fácil.

 TIEMPO DE ELABORACIÓN:

20 Minutos.

Ingredientes: (4 Pax)

200 Gr de Cous-Cous.

Ingredientes

200 Gr de Caldo de Verduras.

Verduras Varias:

·     Tomate Para Ensalada.

·       Pepino.

·       Calabacín.

·       Berenjena.

·       Zanahoria.

·       Jengibre fresco.

20 Gr. de Aceite de Oliva.

Comino, Curry, Canela.

Sal, Pimienta Negra recién Molida.

Limón Encurtido. RECETÓN

1 Limón.

Cilantro.

Elaboración:

Cortamos las Verduras con diferentes cortes, (ver las fotos).

Salteamos la Berenjena, el Calabacín y el Jengibre.

Añadimos las Especias, las tostamos y añadimos una parte del Tomate.

Salteamos las Verduras.

Cortamos solo la piel del Limón Encurtido, y la añadimos a la mezcla.

Paramos el fuego, añadimos el resto de las Verduras y reservamos, procurando que no se cocinen.

Cocinamos el Cous-Cous:

Llevamos a ebullición el Caldo de Verduras.

Añadimos el resto de las Verduras

Añadimos la Cous-Cous, paramos el fuego, lo tapamos y dejamos que se hidrate.

Le ponemos un poco de Aceite para que no se nos pegue.

Rematamos el Plato:

Mezclamos todos los ingredientes, aliñamos con la Sal, el Aceite, la Pimienta, y el Limón.

Toque grande de Cilantro.

Servimos y a Comer.

Trucos y Consejos:

Este plato se puede Comer Frío, Templado o Caliente, a mi particularmente me gusta más frío pero no de nevera.

El Limón, y especias siempre a nuestro gusto, a mí me gusta el plato a full.

Unos Chiles Frescos me encantan.

Aliñemos justo lo que nos vayamos a comer, así el resto lo podemos guardar para llevarlo en el Taper.

Si No Tienes o Encuentras:

Limón Encurtido no le pongas.

Cilantro Fresco, usad Albahaca Fresca.

Jengibre fresco, toque de Jengibre en Polvo.

Almendras Tostadas Caseras

Cuando llega la época de las Almendras, es una muy buena idea cocinarlas para tener un fruto seco espectacular y sobre todo hecho por nosotros mismos.
Que mejor Tapa para acompañar una cerveza, que unas almendras Tostadas por nosotros mismos.

Esto nos dará un producto super sano, sabroso y nutritivo.

Gracias a esta base de cocina podremos hacer infinidad de platos.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

20 Minutos.

Ingredientes:

Almendras.

Sal.

Aceite de Oliva.

Elaboración:

Una vez tenemos las Almendras sin la Cascara dura, tendremos que quitarles la piel.

Una vez están todas peladas, las ponemos en una Sartén, con un poco de Aceite de Oliva y las Vamos tostando poco a poco.

Cuando han cogido el color y están bien tostadas le añadimos la Sal.

Una vez bien frías las pondremos en tarros de cristal listas para consumir.
¿Que Podemos hacer?

Lo mejor es comerlas acompañadas de una Cerveza bien fría.
O como estas Albondigas con Sepia.
También podemos utilizarlas en una Picada para un Guiso.COMO ESTE DE AQUÍ
O un Postre como estas ROCAS DE ALMENDRAS.

Trucos y Consejos:

Para pelar las Almendras un truco bueno es escaldarlas en agua hirviendo, luego se pelarán más fáciles.

Mucha gente las Fríe en directamente en Freidora, pero estoy seguro que de esta manera os quedarán mucho mejores.

Si No Tienes o Encuentras:

3 Ingredientes chicos, solo 3 Ingredientes, porque no un esfuerzo.

Berenjena con Queso Feta, Lima, Miel y Menta.

Berenjena Rica Rica.

Se lo que estamos pensando todos… ¿Berenjena Frita? ¿No era un Blogg de Cocina Sano?

Pues Si, sigue siendo un Blog de Cocina Sano, Divertido y con mucho Sabor en todos los platos, pero es que yo no conozco una Técnica de Cocción mejor.

Pensar en ello, 185ºC por todos los lados del Ingrediente, en este caso unas tiras de Berenjena.

El sabor que nos dejará la berenjena combinada con los cítricos, el dulzor y el toque fresco de la Menta nos van a dar mucho equilibrio en boca.

No dudemos, comprarlo todo lo necesario y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Medio. Cuidado con la fritura.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

20 Minutos.

Ingredientes:

Ingredientes

1 Berenjena.

Harina de Garbanzo para rebozar las tiras de Berenjena.

1 Lima.

Miel de Calidad al Gusto.

Queso Feta para poner por encima.

Menta Fresca.

Sal Maldon.

Aceite de Girasol para Freír.

Elaboración:

Cortamos la Berenjena a Tiras no muy Grandes, (ver la foto).

La Pasamos por harina de Garbanzo y las Freímos en Aceite de Girasol durante 3 Minutos a 180ºC.

Las ponemos encima de papel absorbente y empezamos a montar el plato.

Ponemos la Berenjena en un Plato Chulo.

Toque de Sal  Maldon.

Toque de Miel.

Toque de Menta.

Rallamos la Piel de la Lima, y añadimos unas Gotas por encima.

Queso Feta por encima.

¡A Comer!

Trucos y Consejos:

La Menta siempre Fresca, y la cortamos con los dedos, aportará más sabor y no se oxidará.

Si No Tienes o Encuentras:

Queso Feta, usa de Cabra.

Lima usa limón.

Miel usa Azúcar de Caña.

Menta usa Cilantro pero siempre fresco.

Sal Maldón usa normal.

Berenjena Calabacín.

Berenjena Original

¿Pero de verdad queremos hacer este plato o pasamos de todo?