Tartar de Verduras con Langostinos Salteados y toque Bálsamico

Tartar de Verduras y Langostinos

Unas simples Verduras, unos Tomatitos Cherrys, unos Langostinos y el toque Fornés y tenemos un Platazo.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

30 Minutos.

Ingredientes: (4 Pax)

16 Langostinos Pelados y Desvenados.

8 Tomates Cherrys.

Verdura Variada:

·       Calabacín.

·       Cebolla.

·       Calabaza.

·       Guisantes.

·       Pimientos.

·       Maíz.

Aceite de Oliva.

Vinagre Balsámico.

Sal, Pimienta Negra, y Azúcar.

Albahaca Fresca.

Elaboración:

Cortamos las Verduras a daditos no muy Grandes.

Las Escaldamos y enfriamos rápidamente.

Partimos los Tomates en 2 y los Horneamos durante 10 Minutos a 170ºC, con un poco de Aceite de Oliva, Sal, Pimienta, Azúcar y el Balsámico.

En una Sartén bien Caliente Salteamos los Langostinos, a los que pondremos un toque más de Vinagre Balsámico.

Retiramos y en la misma Sartén Salteamos las Verduras.

Montamos el Plato:

Ponemos en la Base del Plato las Verduras. (Colocarlas con Gracia)

Encima ponemos los Langostinos y los Tomates, unos toques de Sal, hojas de Albahaca Fresca.

Con el Aceite y Vinagre que nos ha sobrado de Hornear, lo reducimos un poco y lo añadimos por encima.

¡A Comer!

Trucos y Consejos:

No cocinemos mucho la Verdura, mola más comerlas Al dente.

Cuando Escaldamos la Verduras, en aconsejable enfriarlas en Agua+ Hielo+ Sal.

Si No Tienes o Encuentras:

Vinagre Balsámico, usaremos de Vino Tinto y añadiremos un toque de Azúcar Moreno.

Alguna Verdura, la substituimos por otra.