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| Rollo de Pollo con Salsa de Vermouth |
No me gusta
nada la Pechuga de Pollo a la Plancha, sé que es sano, nutritivo… pero lo
encuentro aburrido.
Con esta
receta le vamos a dar una vuelta y sin dejar de ser sano, vamos a crear algo
maravilloso, sano, nutritivo y sobretodo divertido, chulo, gracioso… vamos que
vamos a darle color.
Así que sin
demora…
¡A Cocinar
Cobardes!
NIVEL DE DIFICULTAD:
Medio fácil.
TIEMPO DE ELABORACIÓN:
40 Minutos.
Ingredientes: (3 Pax)
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| Pechuga, Queso, Jamón |
2 Pechugas de Pollo.
4 Lonchas de
Jamón De Pollo.
2
Rectángulos de Queso Gouda.
300 Gr. De
Calabacín cortado a Daditos.
Aceite de
Oliva.
Tomate
Frito.
1 Vasito de
Vermouth Rojo.
200 Gr. Del
Agua de Cocción del Pollo.
1 Cebolla
Pequeña.
Ingredientes:
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| Cocinamos las Pechugas. |
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| Rollo Listo para Cocinar. |
Abrimos las
Pechugas de Pollo en forma de libro, las Salpimentamos y les ponemos las
Lonchas de Jamón y el rectángulo de Queso Gouda y los cerramos con la ayuda de
papel transparente dándole forma de cilindro.
Lo cocinamos
en una Olla con Agua a fuego lento, durante 15 Minutos.
Mientras
cocinaremos una salsa suave, baja en grasa, pero sobretodo riquísima.
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| Salsa Lista. |
Picamos la
Cebolla y la sofreímos en el Aceite de Oliva, le añadimos el Calabacín,
cocinamos un poco ponemos el Vermouth y lo dejamos reducir.
El siguiente
paso es añadir el Tomate Frito y después de un minuto le ponemos el caldo de
Cocción de las Pechugas y lo cocinamos a fuego lento para que se integren bien
los sabores.
Rectificamos
de Sal y Pimienta.
El emplatado es importante. ¿Cómo lo
hago?:
Cortamos a
Rodajas las Pechugas y las ponemos encima del Plato.
Salseamos
con nuestra maravillosa salsa y a comer.
Trucos y Consejos:
Si vemos
complicado el abrir las Pechugas de Pollo pedírselo al Carnicero.
Cuando
cocinemos las Pechugas hacerlo con el agua sin que llegue a hervir.
Si No Tienes o Encuentras:
Vermouth lo
podemos substituir por Vino Blanco.
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| Plato acabado |
