Membrillo Casero Pero del Bueno



Membrillo Emplatado

Cuando llega la época de recoger Membrillos, es el momento de cocinarlos y dejar de comprar el fabricado, es sencillo, solo tenemos que dedicar un poco de tiempo y tendremos un recetón ideal para acompañar Quesos, Merienda ...
¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

La parte difícil es encontrar unos Membrillos buenos.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

15 Minutos para prepararlo todo.

2 Horas de Cocción.

Ingredientes:

Ingredientes.

650 Gr de Membrillos. (Una Vez pelados serán 500 Gr.)

300 Gr. de Azúcar. (A mi no me gustan muy dulces)

Un toque de Canela.

5 Hojas de Gelatina cola de Pescado.

Elaboración:

Cortamos los Membrillos y
los ponemos a cocer

Lavamos bien los Membrillos, los pelamos y troceamos.

Los ponemos en una olla con el Azúcar, la Canela y un poco de Agua para que ayude a cocer.

Membrillo Cocinado

El Agua le pondremos la necesaria para que no se nos pegue a la olla, pero sin pasarnos para que nos quede bien seco. A mi me gusta ir añadiendo poco a poco y según me apetezca en cada momento.

Ponemos el Membrillo
a Enfriar

Una vez bien cocinado, le pondremos las hojas de cola de Pescado, (Que tendremos previamente en Agua para que se hidraten bien).

Lo pondremos en un molde y dejaremos enfriar por si solo hasta el día siguiente.

Desmoldamos y a comer!!!

Trucos y Consejos:

Antes de pelar los Membrillos es importantes que les quitemos todos los pelillos que tienen será más fácil de pelarlos.

A mi no me gusta triturar los membrillos una vez cocinados pero para que quede el resultado final guapo cortar el Membrillo a daditos no muy Grandes.

Si no queréis utilizar Gelatina no hace falta que le pongáis pero se os quedará más tipo Mermelada.

Tema Vegetarianos la Pectina de Manzana es totalmente legal para vosotros, también tenéis Agar Agar.

Si no Tienes o Encuentras:

Gelatina Hoja de Pescado sustitúyela por otra tipo Pectina de Manzana o similar.

Canela no le pongáis, a mi me gusta.

Si os falta otra cosa mejor será que compréis el Membrillo hecho.

Membrillo