Tartar de Vieiras con Menestra de Mini Verduras

Tartar de Vieiras con Verduras Baby

Hace tiempo subí una receta de menestra de verduras baby, como ya sabemos cómo cocinarlas hoy vamos aumentar un poco la dificultad. Le vamos añadir un Tartar de Vieras.

Este es un plato que cocine en una feria en Innsbruck y a todo el mundo le encanto.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Si somos capaces de encontrar las Verduras Baby, Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

40 Minutos.

Ingredientes:

Verduras Baby

Para el Tartar de Vieira:

4 Vieiras.

½ Cebolleta Tierna.

1 Lima.

Aceite de Oliva.

Sal, Pimienta Blanca Molida.

Perejil Fresco.

Menestrón de Verduras Baby

Para la Menestra de Verduras Baby:

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Elaboración:

Con un Cuchillo, picamos la Vieira, la Cebolleta, las mezclamos todo junto con la Lima, la Sal, la Pimienta, el Aceite, y el Perejil fresco bien picado.

La Cantidad de Lima, Sal, Pimienta dependerá de nuestro gusto.

A mí me gusta sentidito de Sal y Lima.

Una Vez bien aliñado, lo emplatamos.

Trucos y Consejos:

Para que no mezclen los sabores de la Vieira y las Verduras, a mi me gusta separar el Tartar.

Verduras cocinémoslas al punto.

Si No Tienes o Encuentras:

Alguna Verdura, no la pongas, o usa otra.

Vieira usa Gambas u otro Pescado.