Cocas con Longaniza Fresca y Verduras

Listo para Honear

Producto Final

¿Os acordáis de la receta base, para la masa de las Cocas  que os enseñe? Pues aquí tenemos una de las múltiples recetas que podemos llegar a Cocinar para sorprender a todo el mundo.

Así que manos a la obra, y…

¡A Cocinar Cobardes !

NIVEL DE DIFICULTAD:

Sencillo, y divertido.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

1 Hora.

Ingredientes:

Masa Estirada y Reposada

Masa para Cocas,PINCHAR AQUÍ Y TENDREMOS LA RECETA

Verduras Varias.

Longanizas Frescas.

Elaboración:

Amasamos y estiramos la masa de las Cocas.

Les damos un previo Horneado de unos 5 Minutos.

Ponemos los ingredientes que queramos por encima.

Finalizamos con el Horneado y…

Cocas con solo Verduras

Cocas con la Longaniza

Bueno, le podemos poner un poco de Mezclum, Brotes, Hierbas Aromaticas, Aceite de Oliva…

Y a disfrutar comiendo este platazo.

Trucos y Consejos:

Una vez tengamos la masa de la Coca amasada, dejaremos que repose durante 15 Minutos.

La estiramos dándole forma y dejamos reposar otros 10 Minutos.  
Si os gusta con un toque picante, probar  ESTE ACEITE CASERO

Si no Tienes o Encuentras:

Si te falla algo en este caso, o no le pongas o sustitúyelo por otro.

Mermelada de Melocotón

Mermelada de Melocotón

Cuando llegan los Melocotones, en la época adecuada, vienen de golpe.

Es un buen momento para comprar más de la cuenta y poder hacer varias recetas.

Hoy os enseñaré hacer Mermelada, y encima con un toque bastante Sano…

Ahora os lo explico así que…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Sencilla, Fácil.

Melocotones

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

1 Hora.

Ingredientes

Ingredientes:

1 Kilo de Melocotones Maduros.

250 Gr. De Azúcar de Panela.

2 Ramas de Vainilla.

1 Ramita de Canela.

Elaboración:

Pelamos los Melocotones, y los Cortamos a dados grandes.

Los ponemos en una olla, con el Azúcar, la Canela y la Pulpa de la Vainilla.

Los ponemos a Cocinarlo todo durante 1 Hora a fuego flojo.

Rellenamos los Botes hasta arriba, dejamos que pierda temperatura y guardamos en la Nevera.

Trucos y Consejos:

Las Mermeladas nos duran bastante, pero pensar que esta al ser casera y con poco Azúcar nos durará solo unos meses.

El Azúcar de Panela, es un azúcar moreno pero menos tratado, por tanto más natural.

Si No tienes o Encuentras:

Mermelada de Melocotón Casera

Azúcar de Panela, usa Moreno o Normal.

Vainilla, Fresca usa en Bote o no le pongas.

Pollo Tandoori, tuneado por mi.

Pollo Tandori

El Pollo, es sano.        

Pero si comemos mucho Pollo la Plancha nos va a resultar aburrido.

Hoy os ensañaré una manera exótica y divertirá de comerlo.

Tandorii es el nombre que se le da a un Horno Cilíndrico, de Carbón Vegetal y originario de la India.

En este caso las especies nos van aportar una muchísimo sabor sin dejar de lado la Salud, y la línea.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Sencillo.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

12 Horas de Marinado.

15 Minutos de Cocinado.

Ingredientes: (4 Pax).

Ingredientes

4 Muslos Deshuesados de Pollo.

1 Yogurt Natural.

1 Cebolla Roja Pequeña.

Jengibre Fresco.

Cilantro Fresco a saco.

2 Chiles Frescos.

2 Limas.

Sal.

Aceite de Oliva.

Especies: Os dejo una Pista abajo.

Curry Garam Masala, Pimentón Dulce y Picante, Canela, Nuez Moscada, Cúrcuma, Pimienta, Clavo, Cardamomo.

                        

Marinado el Pollo

Elaboración:

Colocamos el Pollo en una Bandeja.

Añadimos la Cebolla cortada a Juliana, el Yogurt, el Jengibre a Rodajas, los Chiles Frescos, las Especies (al gusto, pero 1 Cucharita de Café es más que suficiente), el Cilantro, el Aceite y la Lima.

Cocinando el Pollo a la Plancha

Al día Siguiente lo sacamos del Mejunje y lo Cocinamos a la Plancha.

La Foto que vemos es el Pollo una vez cocinado. No está decorado porque cuando una vez lo probemos lo demás sobra.

Trucos y Consejos:

Yo le pediría a vuestro carnicero que os deshuese los Muslos de Pollo.

Con los Huesos no los tiramos, nos servirá para hacer un Caldo de Pollo Rico.

Las especies nos ayudarán a dar el Sabor al plato, la parte divertida es poder jugar con ellas hasta darle el sabor que más nos gusta.

Por Favor utilizarlo todo lo más fresco posible, el Cilantro seco no sirve ni para…

Si no Tienes o Encuentras:

Alguna de las Especies secas, podemos substituirlo por un preparado de Curry Hecho, Tipo Garam Masala.

Pollo Tandori

Hojaldre de Morcilla de Cebolla con Calamares y Vinagreta de Menta y Limón

Una Tapa para Vacilar e impresionar

Madre mía¡¡¡ Que tenemos aquí ¿Una tapa imposible de realizar?.

Pues no, es solo una Tapa muy molona que nos pondrá a la altura de los mejores Chef de cocina.

Y encima es muy sencillita, sabrosa y muy pero que muy molona.

¡A cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Si seguimos todos los pasos muy Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

Siguiendo los pasos 35 Minutos.

Ingredientes: (4 Tapas)

Ingredientes

125 Gr. De Masa de Hojaldre.

1 Morcilla. En este caso de Ontinyent

1 Cebolleta.

4 Calamarcitos.

Aceite de Oliva.

Sal y Pimienta Blanca recién molida.

Para la Vinagreta:

1 Dl de Aceite de Oliva.

1 Limón.

Sal, Pimienta Blanca.

Menta Fresca.

Elaboración:

Paso 1: Horneamos el Hojaldre.

Calentamos el Horno a 200ºC.

Cortamos el Hojaldre en Triángulos.

Los Horneamos durante 10 Minutos o hasta que estén dorados.

Paso 2: La Vinagreta.

Mezclamos el Aceite, el Vinagre, ponemos Sal y Pimienta.

En el último momento pondremos la Menta, cortada a trocitos y reservamos.

Paso 3: El Relleno.

Cortamos la Cebolleta en Brunoisse (Daditos Pequeños), y la Pochamos.

Salteamos la Morcilla sin piel.

Cortamos el Calamar a Rodajas, y los salteamos en Aceite muy Caliente y Reservamos, listo para emplatar.

Montaje del Plato:

En un Plato colocamos el Hojaldre que tenemos horneado.

Encima del Hojaldre pondremos la Butifarra tipo Pate y la Cebolleta, y rematamos con el Calamar.

Para tener el plato de diez, le ponemos la Vinagreta y a Comer.

Trucos y Consejos:

Cuando cocinemos el Hojaldre, si queremos que nos quede bien planito, le pondremos un peso encima, y así evitaremos que suba, lo cocinamos 10 Min, retiramos la Placa y dejamos que coja color.

Si no Tienes o Encuentras:

Morcilla, usaremos Butifarra Negra.

Calamar, usaremos Sepia.

Creatividad al poder