Hummus de Berenjena con Yogurt

Hummus de Berenjena Asada
con Yogurt

No todos los Hummus son en base a Garbanzos, en este caso, tenemos una Berenjena Blanca, un poco de Yogurt y mucha imaginación.
Va, no os arruguéis y...
¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Medio.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

2 Horas teniendo en cuenta que tenemos que asar la Berenjena.

Ingredientes:

Berenjenas Listas para Asar.

3 Berenjenas Blancas.

1 Yogurt Natural.



Aceite de Oliva Virgen Extra.

Sal, Pimienta Blanca.

Comino, Pimentón Dulce.

Un poco de Menta.

Elaboración:

Asamos las Berenjenas

Asamos las Berenjenas, durante 1h 30 Minutos, a 145ºC.

Les pondremos un poco de Sal y Aceite de Oliva.



                                                                                  Una vez asadas, las Pelamos y reservamos la Carne y la Piel.

Pelamos la Berenjenas
y reservamos la Carne.

Con la Piel de la Berenjena tenemos una receta acojonante.Mirar...Peazo Receta sin tirar nada eh¡¡¡¡¡

Picamos la Carne de la Berenjena y le pondremos las especies, un poco de Aceite de Oliva.

Mezclamos el Yogurt
a la Berenjena.

En un Bol ponemos el la Mezcla de la Berenjena, le añadimos el Yogurt y lo mezclamos todo bien.

Lo ponemos en un Bol para servir, lo acompañamos de unas Tostas o Crakers.

Trucos y Consejos:

Si las Berenjenas son un poco Viejas, es posible que tengan un sabor muy fuerte y amargo. Siempre le podremos rebajar el Sabor con más Azúcar.

Si no Tienes o Encuentras:

Berenjenas Blancas usar de las Normales.

Comino no le pongas.

Yogurt Natural usaremos Queso Crema.

Hummus de Berenjena Con Yogurt