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| Fideua de Langostinos y Foie |
Unos fideos,
un poco de Sepia, Langostinos, algo de Alcachofa y si tenemos Foie rizamos el
rizo.
Este plato
es una receta super básica, fácil y rápida.
Podemos
comer en apenas 10 Minutos, así que no dudéis y…
¡A Cocinar
Cobardes!
NIVEL DE DIFICULTAD:
Fácil.
TIEMPO DE ELABORACIÓN:
15 Minutos.
Ingredientes: (3 Pax)
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| Ingredientes |
210 Gr. De
Fideo Fino.
6
Langostinos Pelados y Devenados.
Patas y Alas
de una Sepia.
3
Alcachofas.
Aceite de
Oliva.
100 Gr de
Foie.
500 Cl de
Fumet de Pescado.
1 Tomate
Maduro.
Pimentón
Dulce.
Sal al
Gusto.
Elaboración:
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| Fideos Anacarados |
En una
Paella Sofreímos los Langostinos y reservamos.
Sofreímos la
Sepia, y en la misma Paella añadimos el Tomate Maduro, el Pimentón, y los
Fideos.
Anacaramos
los Fideos.
Añadimos el
Fumet de Pescado y las Alcachofas cortadas finas.
Cocinamos a
fuego fuerte durante 3 Minutos, bajamos el fuego, rectificamos de Sal, añadimos
el Foie, apagamos el fuego y dejamos reposar 5 Minutos y a comer.
Trucos y Consejos:
Cuando
compremos una Sepia para cocinarla a la Plancha, reservamos las Patas y Alas de
la Sepia. Serán perfectas para nuestros arroces.
Si No Tienes o Encuentras:
Foie, no
uséis nada, el Pate, no es lo mismo.
Langostinos,
usar Gambas.
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| Fideua de Foie y Langostinos |
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