Revuelto de Trufaca

Revuelto de Trufaca

Menos es Más.

Huevos y Trufa es de lo mejor que puedo comer, bien aliñados y a tope de Trufa.

Probarlo y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

7 Minutos.

Ingredientes: (4 Pax).

Ingredientes

8 Huevos.

Aceite de Oliva.

Sal y Pimienta Negra.

Trufa Melasnosporum a saco.

Elaboración:

En una Sartén Antiadherente ponemos el Aceite.

Cuando está caliente añadimos los huevos.

Removemos con una cuchara de madera hasta que nos queden cuajados al gusto.

Rectificamos de Sal y Pimienta Negra.

Emplatamos y en último segundo añadimos la Trufa rallada con un Microplane.

Trucos y Consejos:

A mi no me gusta batir los Huevos antes de echarlos a la Sartén.

Rallar la Trufa en last minute por que en cuanto se ralla la Trufa pierde aroma.

Podremos ponerle un poco de Mantequilla para que nos quede más meloso.

Si no tienes o Encuentras:

Lo más difícil de encontrar es la Trufa pero merece la pena que lo intentéis.

Revuelto de Trufaca

Crujiente de Yuca y Zanahoria.

Crujiente de Yuca y Zanahoria

El otro día en un Supermercado vi como vendían Crujiente de Verduras.

Me parecieron de lo más Caros y a saber si encima están buenos y Sanos.

Con esta receta seguro que triunfamos.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

10 Minutos.

Ingredientes

Ingredientes: (Para 1 Bol).
1 Yuca.

2 Zanahorias Medianas.


Elaboración:
Pelamos la Yuca y las Zanahorias.

Con el Mismo pelador hacemos tiras lo más largas y anchas posibles.

En una Sartén con Aceite a 170 ºC Más o Menos freímos las tiras.

Yuca a Tiras con la Zanahoria

Lo justo para que nos queden Dorada.

Las ponemos en Papel Absorbente, Salamos y Aperitivo al canto.


Trucos y Consejos:

No pondremos mucha cantidad de Producto en la Sartén.

Cuando deje de salir Burbujas significa que el Agua de la Zanahoria o Yuca ha desaparecido y por tanto nos quedará Crujiente.

Usar la imaginación para servirlo mirar....

Si no Tienes o Encuentras:

Yuca pon más Zanahoria.

Zanahoria pon más Yuca.... no es broma . Utilizar Chirivía.

Cono con Crujiente de Yuca y Zanahoria.

Lasaña de Verduras.

Lasaña de Verduras.

Dedicado a mis amigos los Vegetarianos, YES YOU CAN¡¡¡

Podéis Comer Caliente, Sabroso y Encima Vegetariano.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Medio.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

1 Hora 30 Minutos. 

Ingredientes :

Ingredientes.

 1 Diente de ajo.

150 Gr. Cebolla Roja.

100 Gr. Ajos Tiernos.

150 Gr. Pimientos Rojos.

150 Gr. Pimientos Verdes.

200 Gr. Champiñón.

200 Gr. Seta Cardo.

200 Gr. Berenjena.

200 Gr. Calabacín.

350 Gr. Tomate Frito.

100 Cl Aceite de Oliva.

Orégano Fresco.

Sal y Pimienta Negra.

12 Laminas pasta pre-cocida.

200 Gr. Queso Parmesano.

Bechamel. Ayuda que te Crio con la Bechamel

Elaboración:

Antes

Cortamos en juliana fina todas las verduras y las salteamos en una sartén las verduras, dejando para el final los champiñones.

Una vez todo salteado añadimos el tomate y el orégano.

Rectificamos de sal y pimienta.

Después

Reservamos.

Ponemos la pasta en remojo en agua caliente.

Montamos la lasaña, cogemos una placa de horno, ponemos una capa de bechamel y hacemos capas de pasta, verduras , queso y así sucesivamente, hasta finalizar con bechamel y queso.

Gratinamos.

Trucos y Consejos:

Hacer siempre un poquito más y Congelar por Raciones.

Si no Encuentras o Tienes: 

Cebolla Roja utiliza la normal.

Orégano fresco utiliza el seco.

Alguna verdura no la pongas.

Queso Parmesano pon otro para gratinar.

Lasañón

Truco para Quitar la Arena a las Navajas (De comer las de Albacete no)

PLATAZO¡¡¡Mirar esto

 
Me encantan las Navaja, pero odio que cuando las comas te llenen la boca de Arena.

Mirar esta receta y así aprendemos como poder tener las Navajas sin tierra.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

0 Patatero.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

5 Minutos para preparar.

2 Horas de Reposo.

Ingredientes:

1 Malla de Navajas Frescas.

Sal.

Agua...

Elaboración:

Ponemos las Navajas
en un recipiente

Ponemos el manojo de Navajas dentro de una Jarra o Recipiente con una Base debajo para evitar que toque el suelo del recipiente.

Llenamos el recipiente con Agua y le ponemos la Sal.


Dejamos que las Navajas expulsen la Arena por si mismas.

Una vez tengamos las Navajas limpias de Arena las retiraremos rápidamente de la Jarra para evitar que vuelvan a coger la Arena.

Una Vez limpias ya os pasaré varias recetas pero de momento a la Plancha están Brutales.

El Tartar no esta nada mal.Aquí tenemos un recetón




Trucos y Consejos:

Bueno esto es un Truco así que poco os voy a contar.

Navajas a la
Plancha