Tosta Rápida de Queso de Cabra y Mermelada de Mango



Tosta Rápida de Queso de Cabra

Menos es más, y si no mirar esta Tapa Express.

No nos asustemos y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Entre Fácil y muy Fácil.

Mermelada de Mango

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

Pan A punto de Tostar

10 Minutos.


Ingredientes: (4 Tostas).
4 Rebanadas de Pan duro.

4 Rodajas de Queso de Cabra Pequeñas.

Un poco de Mermelada de Mango.

Algo para decorar Mirar esto y no lo dudéis


Elaboración:

Tostamos el Pan en el Horno a 175ºC durante 5 min.

Le ponemos una rodaja de Queso de Cabra y le damos 1 minutos más con el horno apagado.

Lo sacamos y les ponemos un poco de Mermelada de Mango.

Emplatamos y decoramos.

Trucos y Consejos:

Podremos preparar algunas rebanadas de Pan más para otros días.

Si no encuentras o Tienes:

Pan duro usa del día.

Mermelada de Mango usa otra.

Tosta rápida de Queso de Cabra

Reducción de Vino Tinto (O como aprovechar restos de Vino Tinto)

Decoración gracias a la Reducción.

Cuando Comemos o Cenamos en un restaurante y nos sirven los platos de lo más Vacilones, con sus reducciones, y los platos bien decorados, siempre nos entra la duda si nosotros en nuestra casa podemos hacer lo mismo.

Pues bien, la Respuesta es SI. Mirar aquí y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Sencillo.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

45 Minutos.

Ingredientes:

Ingredientes.

Restos de Vino Tinto.

Azúcar Blanco con Aroma a Vainilla. Pistaca que te crio

Romero Fresco.




Elaboración:

Ponemos todo los ingredientes a reducir

Juntamos en una olla el Romero, con el Vino Tinto y el Azúcar.

Dejamos que reduzca hasta estar espesito.

Ya lo tenemos.


Que hacer con la reducción:
Es una base muy chula para decorar platos, como salsa para carnes.

Para acompañar Foie, incluso Quesos.


Trucos y Consejos:

Tener en cuenta que una vez frío tendrá más textura así que cuidado con reducirlo mucho.

En el caso que se nos vaya la mano en la reducción... no todo esta perdido, le pondremos un poco de Agua y arreglado.


Si no tienes o Encuentras:

Romero Fresco usaremos Tomillo... Fresco.

Azúcar de Vainilla ... no os apetece hacerlo vosotros mismos? Bueno usar Azúcar Moreno o Blanco.

Decoración

Pipas de Girasol Caseras

Pipas de Girasol Caseras

Si Alguna vez tenemos la ocasión de Plantar un Girasol, no dudar ni un minuto en hacer unas Pipas Naturales.

Son Fáciles, Sabrosas, y a todo el mundo les gustan.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil no facilísimo.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

25 Minutos.

Ingredientes:

Pipas de Girasol

Pipas de Girasol.

Sal.

Opcional.
Aceite de Oliva o Mantequilla.


Elaboración:

Sacamos las pipas de la Flor

Sacamos las Pipas de la Flor.

Hervimos las Pipas

  Les quitamos los trozos de planta que no sean hojas.

Las pasamos por agua y las hervimos durante 5 Minutos.

Horneamos

Las escurrimos las secamos bien las Pipas.

Las ponemos a hornear con un poco de Aceite de Oliva y mucha sal, durante 20 Minutos a 175ºC.

Dejamos enfriar y a comer.


Trucos y Consejos:

Las podemos hacer en una sartén con Aceite de Girasol y freírlas, pero a mi me gustan más horneadas.

Si les ponemos mantequilla o aceite vigilar no pasaros mucho u os quedarán muy aceitosas.

Si no Tienes o Encuentras:

Si os falta algo es mejor que compréis las Pipas hechas.

Pipas caseras

Mazorcas de Maiz tipo Café la Habana de new York pero a mi estilo



Mazorca tipo Café la Habana
New York

Si algún día vuelvo a Nueva York, repetiré sin dudas el ir a Comer a este pequeño Restaurante.

Las Mazorcas eran Brutales, llenas de Sabor, lo dicho hacerlas y nos trasladará a La Habana.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Medio. Las Brasas no son fáciles de dominar.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

35 Minutos.

Ingredientes:

Ingredientes

1 Mazorca de Maíz. Por favor que sea fresca que no es tan difícil de encontrar.

Queso Crema tipo San M... o Philad.... no voy a dar nombres comerciales que de momento no cobro.

Pimentón Picante.

Queso Rallado Tipo Grana Padano.

Sal, Pimienta Negra.

Elaboración:

La foto antes nombrada

Asamos las Mazorcas a la Brasa.( E Aquí una foto).

Una Vez Asadas las embadurnamos de Queso Crema.

Espolvoreamos la Sal, la Pimienta Negra, y el Pimentón Picante al Gusto.

A Comer y disfrutar.

Trucos y Consejos:

Las Mazorcas las podemos cocer en Agua y Sal, u hornearlas, pero mola más asarlas a la Brasa, ese toque ahumado es espectacular.

Si no tienes o Encuentras:

No hay nada difícil de encontrar, así que nos pondremos las pilas y compraremos todo.

Mazorca Brutal

Aromatizar Azúcar

Azúcar Aromatizado

Para que no tengamos que comprar Azúcar con Sabor os dejo un pequeño truco, para aromatizarlo.

Probarlo y…

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

Ingredientes

5 Minutos de Elaboración.

2 Días para que empiece a coger Sabor.

Ingredientes:

Azúcar Blanco.

Ramas de Vainilla.

Elaboración:

En un bote Hermético ponemos el Azúcar.

Le ponemos dentro la rama de Vainilla.

Listo.

Utilidades:

La utilidad es la que se nos ocurra en cada momento:

Montar Nata, Hacer una Crema Pastelera con Aroma, ...

Azúcar Aromatizado.