Tapa de Pincho Donostiarra con Salmón Ahumado y Brote de Rúcula

Tapa de Pincho Donostiarra con Brotes de Rúcula

Con que poco podemos realizar una gran tapa.
Poneos las pilas, seguir la receta, y en 10 Minutos vais a dejar sorprendidos a todo el mundo con vuestra creatividad y un poco de ayuda de nuestros amigos de Aguinaga.
¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Muy bajo.

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 Minutos.

Ingredientes:

Ingredientes

Pincho Donostiarra de Angulas Aguinaga.

Salmón Ahumado.

Brotes de Rúcula.

Maiz Dulce.

Elaboración:

En una Cucharita de Aperitivo ponemos un poco de Pincho Donostiarra.

Unas Tiritas de Salmón Ahumado, unos Brotes de Rúcula para darle un toque guay, unos granos de Maíz Dulce, que fácil se ve todo no?.

Unas gotas de Aceite de Oliva y a Comer de un bocado.

Trucos y Consejos:

El Salmón Ahumado yo lo corto con los dedos para evitar que se oxide.

El Pincho Donostiarra lo podeis encontrar en cualquier gran superficie.

Si no Tienes o Encuentras:

Salmón Ahumado usa Bacalao Ahumado o Anchoas en Salmuera.

Brotes de Rúcula usa otros Brotes.

Tapa Presentada de Pincho Donostiarra
con Brotes de Rúcula

Licor de Naranjas (Tipo Limoncello) en este caso Narancello.

Narancello

¿Os gusta el Limoncello? Quizás es el Licor Italiano más famoso.
Púes os dejo la Versión Made in Valencia.
¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

MEDIO BAJO.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

Mínimo dos Semanas teniendo en cuenta la Maceración de las Pieles de Naranja.

Ingredientes:

8 Naranjas unos 2 Kilos Aprox.

Ingredientes

1 Litro de Alcohol de 96ºC pero del que se utiliza para Bebidas.

1 Rama de Tomillo Fresco.

750 Gr. de Azúcar.

1,5 Litros de Agua Mineral.

Elaboración;

Lavamos bien las Naranjas, las Secamos y con un Pelador las Pelamos.

Procuraremos poner solo la parte Naranja, nada de la parte Blanca.

En un Bote Hermético pondremos las pieles, el Tomillo, y el Litro de Alcohol.

Cerraremos el Bote y lo dejaremos un mínimo de dos Semanas en un sitio sin Luz del Sol directa.

Dejamos Macerar las Pieles de Naranja

Transcurrido este tiempo prepararemos un Almíbar con el Azúcar y el Agua Mineral.

Lo juntamos todo en una olla y cuando hierba dejamos dos minutos cociendo y paramos el fuego.

Al dia siguiente tendremos el Almíbar frio lo mezclaremos con el Alcohol donde teniamos las pieles de la Naranja que habremos colado previamente.

Mezclamos el Almíbar

Lo Mezclamos bien con una cuchara de Madera y ya podemos rellenar las Botellas.

Una vez bien frio ya podemos empezar a tomarlo.

Trucos y Consejos:

Las Naranjas que hemos utilizado las podremos utilizar para realizar el Sorbete Express que tan acertádamente colgué hace poco.

Para guardar el licor mejor botellas de Cristal.

Si os gusta más fuerte o flojo de Alcohol solo tendreis que jugar con el Almíbar.

Más Almíbar más flojo de graduación.

Podemos hacer la misma receta con Limones, y tendremos el famoso Limoncello.

Si no tienes o Encuentras:

Tomillo Fresco, no le Pongas o usa Romero.

Naranjas, usa otro citrico.

Narancello

Sorbete Express.( Hoy Naranja )

Sorbete Express

Hoy nos vamos a divertir, y a dejar a nuestros peques con la boca abierta.

¿Magia? No ciencia.

Atreveos y ...

¡A Cocinar Cobardes¡¡¡

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil. Solo necesitáis un poco de Ritmo. Y Azúcaaaaaaar¡¡¡

TIEMPO DE PREPARACIÓN:

10 Minutos.

Ingredientes:

Zumo de Fruta a poder ser Natural.

Ingredientes

Hielo.

Sal.

Hoja de Menta o Hierbabuena para decorar.

Dos Bolsas Zip.

Elaboración:

Ponemos el Zumo de Fruta dentro de una Bolsa Zip.

En la Otra Ponemos el Hielo y la Sal.

Ponemos la Bolsa que Hemos puesto el Zumo de Fruta dentro de la del Hielo y le Damos Marcha. Igual que si hiciéramos un Coktail.

Preparación para el Sorbete

Abrimos la Bolsa Procurando que no nos entre Hielo de la otra Bolsa y lo servimos.

Decoramos con una Hoja de Menta y a Comer.

Trucos y Consejos:

Gracias al poner Sal al Hielo este enfría más, es una reacción Química Si queréis más detalles preguntar... Hay muchos Buscadores de internet.

Naranjas que nos Sobraron

Procuraremos no hacer mucha cantidad de una, puesto que nos costará más de enfriar.

Cuanto más frío este el Zumo Más rápido iremos para hacer el Sorbete.

Aprovechar estas Naranjas.Pinchar y Aquí y Alucinaréis.

Si no Tienes o Encuentras:

Bolsas Zip, utilizar dos Normales pero procurar que no os entre Agua del Hielo y que no se os salga nada de Zumo.

Sorbete Express