Tortilla De Berenjena Asada a la Brasa con Aguacate.

Tortilla de Berenjena y Aguacate

Parece una receta muy simple, y lo es.

Pero el contraste del sabor a humo que aporta la Berenjena, junto con la untuosidad del Aguacate, hacen de este plato una cena brutal.

¡A Cocinar Cobardes!

NIVEL DE DIFICULTAD:

Fácil.

TIEMPO DE ELABORACIÓN:

Teniendo la Berenjena Asada: 5 Minutos.

Teniendo la Berenjena Cruda 30 Minutos.

Ingredientes: (3 Pax)

Ingredientes

1 Berenjena Asada.

5 Huevos.

1 Aguacate.

Aceite de Oliva.

Sal y toque de Pimienta Negra.

Elaboración:

Pelamos la Berenjena y la cortamos a dados.

Berenjena Asada

Hacemos lo mismo con el Aguacate.

Juntamos en un Bol y añadimos los Huevos.

Rectificamos de Sal y Pimienta.

En una Sartén anti adherente, ponemos un poco de Aceite.

Cuando este bien caliente, añadimos toda la mezcla y hacemos una Tortilla.

¡A comer!

Trucos y Consejos:

Cuando tengamos un fuego cerca, aprovechemos a cocinar, asar todo tipo de Verduras.

Hoy he hecho la Tortilla en grande, pero la podemos hacer individual.

Si No Tienes o Encuentras:

Tortilla de Berenjena y Aguacate

Berenjena Asada, usa sin Asar, pero la tendremos que sofreír previamente.